Manga Sekai Index du Forum
Manga Sekai
Forum sur les mangas... Il vous ouvre les portes...
 
Manga Sekai Index du ForumFAQRechercherS’enregistrerConnexion

:: Slow-cooking - why are my casserole sauces separating out? ::

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Manga Sekai Index du Forum -> Divers -> Flood
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
kevinmanuel
Lecteurs

Hors ligne

Inscrit le: 21 Mar 2018
Messages: 27
Localisation: adger
Masculin

MessagePosté le: Sam 24 Mar - 14:51 (2018)    Sujet du message: Slow-cooking - why are my casserole sauces separating out? Répondre en citant

Hello,


I've been doing a fair bit of slow-cooking over the years, using an electric crockpot. One of the problems I frequently encounter, especially with beef casseroles, is that the sauce tends to separate out, with the oils present as globules. This doesn't happen to me with quick casseroles done on the stovetop and oven.I usually brown the meat in oil, then remove and soften some onions and maybe some other veggies, then fry a bit of flour into that oil+veg mx, then add liquids+seasonings, bring to boil and lob into the slow-cooker. Any thoughts on how to improve things and stop the sauce from separating? Should I just make a cold water+flour paste and add that to the casserole closer to the end of cooking to emulsify things?


Please help


I didn't find the right solution from the internet.


References:
https://arstechnica.com/civis/viewtopic.php?f=23&t=75168
Creative video agency


Thanks


Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: Sam 24 Mar - 14:51 (2018)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Manga Sekai Index du Forum -> Divers -> Flood Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Index | Panneau d’administration | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
WorkStation[fusion] © theme by larme d'ange 2006
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com